Opori-osveshenia.ru

Опоры освещения
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Коптильня своими руками из газового баллона

Коптильня своими руками из газового баллона

Выбор готовых коптилен сегодня достаточно велик. Однако дешевле изготовить универсальную коптильню из газового баллона, в которой можно не только закоптить рыбу, курицу или мясо, но и использовать ее в качестве барбекю или мангала. Газовый баллон как нельзя лучше подходит для коптильни: он имеет удобную обтекаемую форму и изготавливается из достаточно прочного металла.

Коптильня из двух газовых баллонов

Что нужно для постройки коптильни из газового баллона:

Коптильня из газового баллона или мангал, изготовленные своими руками, могут быть как переносными, так и стационарными. Для изготовления понадобятся:

  • Газовый баллон емкостью 50 л;
  • листы железа толщиной не менее 4 мм для устройства топки; если планируется изготовление только мангала для жарки, топка не требуется;
  • металлические уголки;
  • трубы для дымохода и подсоединения к топке;
  • трубы меньшего диаметра для подставки;
  • петли и заклепки для навешивания дверки;
  • прутки для решетки;
  • деревянная накладка для изготовления ручки;
  • болгарка;
  • сварочный аппарат;
  • электродрель;
  • ножовка по металлу.

Удаляем газ и вскрываем баллон

Перед началом работ по сооружению коптильни из газового баллона следует осмотреть заготовку. Нет смысла использовать слишком проржавевшый баллон: такая коптильня прослужит недолго.

Внимание! Во избежание взрыва остатков газа категорически запрещается резать и сваривать баллон без его предварительной очистки. После полного выхода газа емкость дополнительно тщательно промывается проточной водой.

Осмотр и очистку следует проводить только на улице вдали от источников огня, желательно на сквозняке. Баллон переворачивается вверх дном и из него выпускается газ.

С помощью мыльной пены, нанесенной на выходной клапан, можно проверить, вышел ли газ полностью. Если мыло продолжает пениться, это означает, что он еще продолжает выходить.

Для удаления остатков газа с помощью ножовки по металлу аккуратно спиливается горловина. Чтобы предупредить вероятность возгорания, во время работы место спила несколько раз поливается водой.

Срезаем вентиль ножовкой

После открытия баллон тщательно промывается водой из шланга. Можно добавить в воду небольшое количество аммиака, нашатырного спирта и выдержать несколько часов: они способны удалить остатки конденсата газа на стенках.

Для очистки баллона можно воспользоваться и другим способом. Следует полностью выкрутить и удалить вентиль, выпустить весь газ и подсоединить к образовавшемуся отверстию тонкую трубку, через которую баллон под самый верх наполняется водой. Так как отверстие очень маленькое, жидкость будет заливаться достаточно долго. Для ускорения процесса можно аккуратно просверлить в верхней части небольшое отверстие и залить воду через воронку. Спиливать горловину у баллона, наполненного жидкостью, будет уже безопасно. Приступать к дальнейшим работам можно лишь после повторной промывкой емкости проточной водой.

Баллон заполняется водой

Баллон необходимо полностью заполнить водой

Приступаем к изготовлению коптильни

Коптильня из газового баллона или мангал своими руками — уже готовая конструкция, поэтому никаких чертежей и схем не потребуется. Перед началом работ необходимо положить баллон набок и сделать разметку для дверки мелом или карандашом по всей длине баллона, отступив от краев не менее 10 см. Боковые кольца баллона спиливать нежелательно: они будут служить опорой конструкции.

Выпиливание окно в баллоне

вырезаем часть баллона машинкой УШМ

Вырезать дверку до конца пока не нужно: чтобы определить точное местонахождение петель, она чуть отгибается, на нее привариваются петли, а лишь потом дверь окончательно выпиливается.

Места, где будут устанавливаться петли и монтироваться подставка, зачищаются. Сделать это можно с помощью железного ершика или болгарки. Петли для навешивания дверки можно просто закрепить болтами, но лучше всего воспользоваться сваркой.

Крепим петли к коптильне

Петли лучше посадить на сварку

К боковой части коптильни-баллона, у которого уже спилена болгаркой горловина, приваривается колено, в которое будет вставляться дымовая труба. На ней крепится заслонка для регулирования выхода дыма. Она может быть как встроенной, так и крепиться поверх трубы на металлическом болте или быть полностью съемной.

Крепим заслонку

Привариваем дымоход с заслонкой. Заслонка помогает регулировать тягу.

Во второй боковой части вырезается отверстие, через которое дым в коптильню будет поступать из топки. Если планируется изготовление барбекю или мангала, в которых топка не предусматривается, данное отверстие будет служить для регулирования тяги. Для ее увеличения в мангале также просверливается несколько отверстий в боковой части.

Отверстие под топку

Выпиливаем отверстие, которое соединит топку и камеру

Чтобы разрезанная часть баллона при нагревании не деформировалась, для усиления участка по периметру разреза можно приварить узкую трубу или полосу металла. Для герметичности тонкую полосу металла можно сделать и по всему периметру крышки. Чтобы она при открывании не откидывалась полностью навзничь, с ее обратной стороны желательно прикрутить подковообразную петлю из железного прутка, служащую стопором.

В верхней части конструкции можно просверлить отверстия для вставки вертела или трубы, на которой на крючках будет развешиваться мелкая рыба или небольшие куски мяса.

Читайте так же:
Инвертор на тиристорах своими руками

Перекладина для подвешивания продуктов С помощью перекладины можно подвешивать продукты Перекладина в коптильне

Для сбора жира в нижней части коптильни устанавливается металлический лист. Решетка для продуктов изготавливается из тонких прутков металла.

Монтируем сетку и жироприемник

Собираем подставку под коптильню

Стационарная или переносная коптильня из газового баллона, изготовленная своими руками, должна быть максимально устойчива. Есть несколько способов прикрепления станины (подставки под коптильню или мангал). Ее можно приварить ко дну баллона или сделать съемной. Для этого в нижней его части предусматриваются отверстия для болтов, а к верхней части подставки привариваются гайки. Быстро разобрать и собрать коптильню или мангал можно будет, если приварить к нижней части баллона 4 трубы длиной 4-5 см, которые будут вставляться в более широкие трубы подставки. Для устойчивости в нижней части ножек крепятся уголки или колеса.

К станине привариваются и крючки для навешивания столика. В нижней ее части можно сделать полку для дров или кухонной утвари.

Изготовление топки

Для изготовления мангала или барбекю своими руками топка не потребуется: огонь в них будет разводиться непосредственно на дне баллона. Копчение же продуктов происходит не на открытом огне, а за счет горячего дыма, выделяемого при тлении чуть влажных опилок, который поступает в коптильню из топки.

Топку коптильни зи газового баллона можно изготовить своими руками из металла толщиной не менее 4 мм или газового баллона меньшей емкости. В нем вырезается два отверстия с дверками: одно в верхней части для закладывания опилок и второе в нижней части для устройства поддувала.

Топку свариваем из листов металла Толщина металла для топки — 4мм Свариваем топку Обвариваем все детали топки Все части топки свариваются между собой Крепим дверку топки Дверку привариваем через петли для удобства использования Поддуквало У поддувала совсем простая конструкция

Между поддувалом и топкой устанавливается колосник подходящего размера. Чтобы открытый огонь не забрасывался в коптильню, лучше не соединять коптильню и топку напрямую, а предусмотреть между ними небольшой переход в виде трубы.

Горячее копчение продуктов осуществляется при достаточно высокой температуре. Получить продукты холодного копчения с помощью такой коптильни можно, если чуть усовершенствовать ее конструкцию и удлинить трубу, связывающую коптильню с топкой.

Коптильня из баллона для холодного копчения

Горячий дым, проходя через длинную трубу, будет постепенно охлаждаться до температуры 19-25°С. Если предусмотреть демонтаж и смену труб, соединяющих коптильню и топку, данную конструкцию можно будет использовать как для холодного, так и горячего копчения.

Коптильня или мангал, сделанные своими руками, готовы. Можно приступать к подготовке продуктов для жарки или копчения.

Если по каким-то причинам нет возможности изготовить топку из листов железа, существует вариант изготовления коптильни из двух газовых баллонов:

Мангал коптильня из газового баллона своими руками

Магал-коптильня из газовых баллонов

Мангал-коптильню (М-К) можно соорудить из кирпича или камня. Получаются грандиозные многофункциональные сооружения. Если вам не нужно такое величие, можно создать М-К своими руками из газовых баллонов.

Разумеется, вам понадобятся нужные материалы, инструменты и чертежи, а ещё навыки и умения.

Так как задумывается комбинированный аппарат, то его основной спецификой становится отличие в условиях готовки продукции.

Методика копчения

Коптить продукцию можно по таким методикам:

  • Холодной. Охлаждение дыма происходит внутри в длинной трубе. Дым следует в отсек с продуктом. Туда он поступает в течение 1-2 дней. Так гарантируется сохранность продукции на 2-6 месяцев.
  • Горячей. Генератор дыма сосредоточен у отделения с продуктами. Копчение длится недолго. Но хранить продукты можно не более двух месяцев.
  • Полухолодной. На процесс уходит 1-1,5 суток. Между образователем дыма и продуктовым отсеком есть труба. Её длина составляет 1,5 – 2 м.

Схемы данных методик изложены ниже:

Схемы коптилен ГК и ХК

В зависимости от предпочтённой методики аппарат будет, по сути, обладать одинаковой конструкцией. Только её составляющие будут сосредоточены друг от друга на различных дистанциях.

Параметры аппарата и барбекюшницы

Самыми распространёнными параметрами таких агрегатов являются:

  • Свободная длина. Её обуславливает число шампуров. Дистанция между ними такова: 8-10 см.
  • Высота: 15-20 см. Это оптимальный интервал от продукта до углей.
  • Ширина, зависящая от длины шампура. Стандартами здесь являются 25-40 см.

Пример чертежа с настоящего баллона:

Чертеж коптильни из баллона

Менее критичным показателем считается высота от линии земли. Обычно это 80 – 120 см. Для жарки барбекю используются решётки. Очаг по высоте и длине не меняется. На ширину влияет размер решётки.

Для гриля параметры жаровни менее значимы. Но здесь нужна крышка, чтобы сохранять стабильную температуру в самой жаровне.

Читайте также:
Коптильня из 200 литровой бочки
Изготовление коптильни горячего копчения своими руками

Преимущества газового баллона как основы для М-К

У баллона есть ряд преимуществ перед бочкой и листовым металлическим вариантом. Они таковы:

  • Плотность стенки – 2,5 мм.
  • Разумные цены использованных баллонов.
  • Компактные размеры.
  • Практическая готовность корпуса. Так работы становятся менее трудоёмкими.
Читайте так же:
Пивоварня на 100 литров своими руками

Запланированный мангал-коптильня из газового баллона будет наделён многими функциями. И здесь одной ёмкости окажется мало. Она может быть применена для мангала. Задействуется второй баллон. Её объём – 50 л. Из него получится генератор дыма.

Вопросы по конструкции

Одна конструкция может совмещать в себе 4 аппарата. Помимо основ: мангала и коптильни, здесь можно устроить гриль и барбекю.

Классический вариант мангала – это идеальное решение для продуктового отсека коптильни. Здесь важное условие – наличие крышки с отличной герметизацией.

К жаровне добавляется генератор дыма. Его с ней можно связать напрямую, так заработает горячая методика. Можно связать трубой необходимой длины. Так заработают две другие методики.

Мангал-коптильня из газовых баллонов

Во многих случаях очаг статичен. Его ножки или подставка декорируются. Здесь устанавливается козырёк от осадков. Дымоотвод нужно устраивать во всех случаях

Сделать многофункциональный аппарат из газовых баллонов своими руками невозможно без первоначального проектирования. В идеале использовать современные компьютерные технологии – нарисовать 3D-чертёж. Как минимум у вас должен быть эскиз на бумаге. Важно хотя бы ориентировочно представлять предстоящие расходы материалов: уголков, труб и т.д.

Схема мангала-коптильни из баллонов

Вопрос по безопасности

Перед основными работами баллон нужно подготовить и сделать безопасным. Для этого:

  1. Полностью вытравливают остатки газа, а точнее пропана и бутана, если они сохранились в ёмкости.
  2. Аккуратно отвинчивается вентиль.
  3. Весь баллон внутри заполняется водой. В таком положении она остаётся на 12 часов.
  4. Затем жидкость сливается там, где не планируется сажать растения.
  5. Производится резка баллона. Применяется УШМ с диском по металлу. Этот инструмент нужно применять грамотно:
  • диск находится с левой стороны от корпуса, так абразивная деталь окажется сверху заготовки, а искры полетят под ноги пользователя;
  • рез направляется от себя по вращению диска,
  • когда шлифуется сварка и кромки, поверхность оснастки инструмента находится по отношению к обрабатываемой плоскости под углом в 15 градусов.

Не соблюдая эти критерии, можно серьёзно травмироваться.

Процесс изготовления

Для задуманного гибрида необходим баллон на 50 л. На нём делаются следующие обозначения и разрезы:

Крышка. Она имеет длину, соответствующую всей высоте баллона от уплотнительного кольца (оно находится у дна) до начальной линии закругляющего участка горловины. Ориентировочная ширина – одна треть длины всей окружности ёмкости.

Монтаж крышки

Крышку к баллону нужно монтировать методом сварки на петли

Посадочные зоны. Они нужны для шампуров. Это прорези по вертикали на одном борту образованной чаши.

Отверстия для шампуров

Напротив них устраиваются сквозные дырочки

Дырка для дымоотвода. Она прорезается в верхней стороне с позиции горловины.

Входное отверстие. Оно может отличаться в зависимости от методик. При горячем методе генератор дыма входит в корпус аппарата снизу. Форма отверстия – овал, горизонтально вытянутый.

Отверстия для дымоотведения

При холодном методе для трубы, следующей от образователя дыма, форма отверстия – круг. Размеры – меньшие

Приваривание уголков к корпусу

Чтобы удобно использовать заслонки, на корпусы обоих баллонов следует приварить уголки. К заслонкам можно монтировать ручки

Создание генератора дыма

Над его конструкцией работать несколько сложнее. Алгоритм действий:

Обрезка баллона

Баллон обрезается до 50 см в высоту. Обратно монтируется днище или горловина

В верхней части подготавливается отверстие для соединения с мангалом.

Установка решетки для опилок

Ставится решётка для топлива (опилок)

Отверстие для доступа к генератору дыма

Вырезается крышка для досупа к генератору дыма

В процессе копчения должна быть идеальная герметизация мангала. При готовке мясного продукта на углях к ним должен проникать воздух. По этой причине вместо стандартных боковых отверстий в нижней части следует вырезать люк. А часть корпуса в этой ситуации преобразуется в заслонку-шибер.

Дымоотвод и опоры

Способы создания ножек для М-К таковы:

1. Кирпичная выкладка.

2. Сварка. Применяется уголок или профильная труба.

Сварные ножки

3. Применение использованной подставки от швейной модели.

Подставка из-под швейной машинки в качестве ножек

Вырезка вертикальной расположенной ёмкости на 50 л посадочных зон. Их форма – полукруг. Они соответствуют диаметру аппарата.

Дымоотвод
Чтобы гарантировать необходимую тягу, требуется применять трубу, высота которой достигает хотя бы 150 см. Расчёт идёт от топки образователя дыма. В неё помещается смоченное топливо

Укладка нескольких колёсных дисков для автомобиля. Они ложатся друг на друга. Прихватываются сварочным способом.

Вы можете изобрести какой-то свой, новаторский, вариант опор. Здесь многое зависит от вашей креативности.

Для дымоотвода лучше использовать трубы из стали. Они должны подходить по диаметру.

Дымоотвод не нужно вводить в отверстие, где ранее располагался баллонный вентиль.

Лучше монтировать трубу в верхушке цилиндра.

Когда крышка открыта, исчезает эффективность дымоотвода. Он задействуется только при копчении оригинальных блюд – деликатесов.

На кульминационной стадии нужно собрать коптильню из образовавшихся заготовок:

  1. Жаровня ставится на опорные элементы.
  2. К ней снизу монтируется генератор дыма. Он базируется на свои ножки.
  3. С верхней стороны присоединяется дымоотвод.
Читайте так же:
Телеантенна своими руками для дачи

Мангал-барбекю из газовых баллонов

Так создаётся М-К, он же гриль и барбекю из газовых баллонов

В отличие от кирпичного варианта, аппарат можно эксплуатировать сразу. А проверка тяги проводится в этот же момент.

Вопросы по декорированию

Созданный аппарат можно наделить дополнительным функционалом и оригинально декорировать его конструкцию. Например, можно устроить:

  1. Стол для разделки. Его удобство заключается в укладке продукции в коптильню. Также он облегчает работу с шампурами и фасовку приготовленных блюд.
  2. Навес. Это оборона от осадков.
  3. Поленницу. В неё можно поместить нужные дрова. И за ними не придётся отходить при кулинарном процессе.
  4. Кованые составляющие. Они придадут конструкции более ценный облик.

Если сделать в таком аппарате колёса, он станет мобильным. Его можно будет свободно передвигать по участку.

Таким образом, задействовав всего два баллона на 50 л, можно создать многофункциональный полезный агрегат-гибрид. Он позволит круглый год радовать себя, свою родню и друзей вкуснейшими барбекю, шашлыками и копчёностями.

Коптильня из газового баллона своими руками

Бережливый хозяин всегда сможет вдохнуть жизнь в старые ненужные вещи. У кого-то может в подсобных помещениях заваляться старый газовый баллон из-под пропана. Не стоит его отдавать на металлолом, ведь всего один день работы и у вас получится отличная коптильня из газового баллона своими руками.

Оригинальности изделию придаст форма баллона, при этом потребуется небольшой набор инструментов, который найдется практически у любого мастерового хозяина. В результате потраченных усилий семья получит лакомства из рыбы, мяса, сала или птицы.

Подготовка к изготовлению

Газовый баллон является отличной заготовкой для не только для коптильни, но и для барбекю. Однако, желательно выбирать не поврежденную значительной коррозией емкость, так как это отразится на долговечности изделия. Также все работы необходимо проводить лишь после того, как остатки газа и газолина будут правильно удалены из полости.

Видео — как сделать коптильню из баллона самостоятельно (краткий инструктаж):

Если все работы будут выполнены правильно, изделие прослужит в среднем 15-20 лет, что гораздо дольше, чем купленные в магазине.

Необходимо будет запастись такими материалами и инструментом:

  • баллон газовый (емкость для бытового газа красного цвета 50 л);
  • листовой металл (толщина 3-4 мм);
  • примерно 6 м строительного уголка со стенкой 45 мм (в некоторых случаях можно заменить строительным профилем 20х40 мм);
  • труба для дымохода (длина 100-120 см диаметром 100-120 мм);
  • петли дверные (желательно выбирать толщину металла не менее 2 мм);
  • пруты для решетки (диаметр 8-10 мм арматуру, квадрат или шестигранник не желательно брать);
  • деревянные заготовки под ручки (хорошо высушенные заготовки из березы или других плотных пород);
  • болгарка (предпочтительнее с плавным запуском);
  • сварочный аппарат (электроды нужны будут 2-3 мм);
  • электродрель (сверла надо подбирать с минимальной длиной, чтобы обеспечить жесткость при работе);
  • ножовка по металлу (ставится полотно с мелким зубом).

Работа с баллоном

После выбора баллона, необходимо его визуально проверить на наличие глубокой коррозии. Далее потребуется избавиться от оставшегося в нем конденсата и газа. Предварительно выносят емкость на открытое пространство во двор или другую площадку. Работу предпочтительнее проводить в сухую солнечную погоду. Рядом с местом работ не должно быть открытого источника огня.

Вентиль откручиваем максимально. После интенсивной фазы переворачиваем емкость для удаления остатков. Проверить полностью ли вышел газ можно с помощью обыкновенной мыльной кашицы. Смазываем ею вентиль. Когда перестанут появляться пузыри, значит, давление внутри сравнялось с наружным.

С верхушки будущего мангала-коптильни из газового баллона собственными руками спиливаем при помощи ножовки горловину вместе с краном.

Срезка дна

Отрезая верхушку ни в коем случае не допустите появления искры. В этом случае требуется периодически поливать водой место обработки, чтобы исключить риск возгорания. Спил должен быть мокрым.

Открывшуюся полость промываем проточной водой, чтобы избавиться от запаха. Наполнять водой объем удобно с помощью шланга. Если он не вставляется в образовавшееся отверстие, то заливаем все через воронку.

Эффективным окажется добавление в воду нашатырного спирта. Баллон с таким раствором оставляем на несколько часов для отстаивания. Можно периодически помешивать жидкость. Слив остатки, снова вымываем проточной водой.

Изготовление основы для коптильни

Какие-либо предварительные чертежи для изготовления коптильни своими руками из газового баллона вряд ли понадобятся. Чаще всего изготовители рассчитывают конечный результат из материала, который есть в наличии.

В целом, может пригодиться такая схема коптильни вертикального расположения, где можно использовать электрическую плитку.

Разметка распилов для дверцы проводится с помощью длинной линейки и карандаша. Можно продублировать полоски тонким белым мелком.

Распилы потребуется сделать аккуратно без смещений, не доходя вдоль оси по 100-150 мм до начала закругления баллонных торцов («верха» и «низа»). Вскрывать прорези сразу не нужно.

Читайте так же:
Хороший металлоискатель своими руками

Сделав длинные осевые пазы болгаркой, примеряем петли на свои места. Поверхность для сварки зачищаем металлической щеткой, зафиксированной на дрели. Некоторые мастера чистят площадку под петли болгаркой. Метод практичный, но не всегда сохраняется эстетика. «Прихватываем» накладные петли с помощью сварки.

Можно также впоследствии закрепить эти их с помощью заклепок либо болтов. При этом никакого покрытия на заклепках или другом крепеже не допускается, чтобы исключить вредные испарения около еды. Более популярным вариантом крепления петель считается окончательное приваривание электродами. Когда петли приварены, то пазы, отделяющие дверцу от каркаса, вскрываем полностью.

Со стороны, к которой крепился кран, на барбекю-коптильню из газового баллона своими руками привариваем колено из труб.

Высота вертикального участка должна быть не менее метра. Это обеспечит качественную тягу и эффективное тление щепы во время процесса. Контролировать тягу поможет заслонка, закрывающая верхний торец вертикальной трубы. В некоторых конструкциях заслонка входит в прорезанный паз трубы.

Второй торец соединяется с топкой для коптильни. Для этого нижнюю половину диаметра торца вырезаем с помощью болгарки. При использовании такой коптильни в качестве мангала, тяга в бывшем газовом баллоне будет регулироваться с помощью этого вырезанного сектора.

В процессе эксплуатации возможны тепловые деформации изготовленной емкости. Снизить их влияние поможет ужесточение конструкции. Для этого вдоль оси баллона посредине отверстия, закрываемого крышкой, изнутри ввариваем трубку диаметром 20-30 мм. Она также послужит ограничителем, помогающим не провалиться крышке глубже. Еще одной функцией трубы является то, что к ней подвешивают продукты для копчения. Делать это можно и через просверленные в каркасе отверстия.

Обеспечить герметичность полости помогут наваренные полосы металла вдоль периметра крышки. Они также могут служить ограничителем при закрытии. Предотвратить резкое западание крышки назад сможет подковообразная петля с наружной стороны.

На дно таких коптилен из газовых баллонов, сделанных своими руками, устанавливают специальный поддон, служащий емкостью для сбора жира. Чтобы не вымазывать емкость баллона, желательно укрывать поддон пищевой фольгой. Над поддоном крепят основы для металлической съемной решетки. Ее можно изготовить самостоятельно своими руками из прутов стальной нержавеющей проволоки или использовать готовую ненужную решетку, оставшуюся от старого холодильника.

Изготовление подставки (ножек или опоры)

Коптильня из газового баллона, изготовленная своими руками как на фото, должна быть устойчивой, чтобы не опрокинуть угли и продукты. Для этого к ней крепят ножки. Если предполагается использовать аппарат в качестве переносного изделия, то разумнее будет изготовить их съемными. Удобная длина их составит 80-100 см.

Для этого к основанию бывшего баллона привариваем болты, а к подготовленным ногам из уголка или строительного профиля привариваем гайки. Перед транспортировкой ножки отвинчиваем, а на месте прибытия возвращаем их в первоначальное положение.

Чаще основа несъемная, а жестко приваренная к основанию баллона. Можно для большего удобства заменить пару ножек на пару колес. Транспортировка по ближайшей территории упростится. Комфорт для стационарных ножек добавят несколько перекладин или полноценная полка под баллоном. В процессе приготовления всегда пригождается полезная площадь.

Топка для коптильни

Если этот агрегат предполагается использовать не в качестве коптильни, а только как мангал из газовых баллонов, то дополнительная топка не понадобится. Если же хозяин предполагает заниматься копчением, то огонь потребуется зажигать в дополнительной емкости.

Дополнительная топка из сваренных листов стали

Для изготовления топки понадобится раскроить лист металла толщиной 3-4 мм. Также возможно разрезать другой баллон меньшего объема. Два отверстия в торцевых противоположных стенках оставляются для сопряжения с коптильной камерой и для установки заслонки. Третье отверстие необходимо для закладки щепы, формирующей коптильный дым.

Дополнительная топка из еще одного баллона

Предотвратить попадание открытого пламени поможет даже небольшое удаление коптильной камеры от топки с опилками. Делается это с помощью врезания трубы. В некоторых конструкциях ее роль выполняет специальная гофра.

Заключение, отзывы, советы

Длина уже готовой коптилки поможет определить конечный результат, ведь при горячем копчении используется дым более высокой температуры. Для холодного копчения необходим практически остывший дым.

Самое главное при этом, что перед первым копчение обязательно следует пропустить агрегат вхолостую – протопить дровами, но без мяса.

На видео пример гриль барбекю мангал коптилка, изготовленные своими руками из трех 50-литровых газовых баллонов.

Мангал коптильня из газового баллона своими руками

Евросамоделки — только самые лучшие самоделки рунета! Как сделать самому, мастер-классы, фото, чертежи, инструкции, книги, видео.

  • Главная
  • Каталог самоделки
  • Дизайнерские идеи
  • Видео самоделки
  • Книги и журналы
  • Обратная связь
  • Лучшие самоделки
  • Самоделки для дачи
  • Самодельные приспособления
  • Автосамоделки, для гаража
  • Электронные самоделки
  • Самоделки для дома и быта
  • Альтернативная энергетика
  • Мебель своими руками
  • Строительство и ремонт
  • Самоделки для рыбалки
  • Поделки и рукоделие
  • Самоделки из материала
  • Самоделки для компьютера
  • Самодельные супергаджеты
  • Другие самоделки
  • Материалы партнеров
Читайте так же:
Переходник hdmi тюльпан своими руками схема

Строительные калькуляторы Расчеты онлайн

Продуманная коптильня из газового баллона своими руками

Если вы любите готовить мясные и рыбные продукты на огне, то сделайте универсальную коптильню, которую вы сможете использовать еще и как мангал, гриль и барбекю. Сделать коптильню своими руками можно из газового баллона или расширительного бака по предлагаемой нами фотоинструкции.

Особенность этой коптильни в том, что ее очаг находится отдельно от камеры для копчения. Это позволяет коптить продукт в дыму, избегая чрезмерного нагрева.

Для изготовления коптильной камеры можно использовать отрезок трубы большого диаметра, газовый баллон или расширительный бак. Для очага лучше использовать толстый металл, это поможет поддерживать стабильно высокую температуру и не даст металлу прогореть.

Материалы:

  • Коптильная камера — используем для нее старый расширительный бак (можно заменить накопительным баком или газовым баллоном).
  • Для очага лист металла толщиной от 6 мм.
  • Стальной лист для перегородки.
  • Стальные уголки и профильная труба для рамы.
  • Колесики.
  • Вентиляционные заслонки.
  • Труба.
  • Термометр.
  • Петли.
  • Просечно-вытяжной лист для очага и решетки для коптильной камеры, можно заменить колосниками.
  • Деревянная ручка.
  • Полочка для блюда.
  • Термостойкая краска по металлу.

Количество материала может меняться в зависимости от размера емкости, используемой для изготовления коптильни, размеров очага, выбора высоты и основания.

Необходимые инструменты:

  • Сварочный аппарат.
  • Шлифовальная машина с режущим и шлифовальным дисками.
  • Плоскогубцы (зажимы).
  • Молоток.
  • Металлическая щетка.

Защитные средства: сварочная маска, перчатки, защитные очки, защитный щиток для лица.

Шаг 1. Коптильная камера

Начнем с изготовления опор для коптильни из уголков. Варим из них устойчивую раму и к ней крепим ролики, чтобы коптильню можно было передвигать.

У баллона срезаем один край, это будет отверстие, через которое в коптильную камеру будет попадать дым.
Далее займемся дверцей в коптильной камере. В стенке баллона вырежем прямоугольное отверстие, а из вырезанного куска металла сделаем дверцу.

Навариваем петли на дверцу, крепим их к камере при помощи болтов или сварки.

По периметру отверстия в коптильной камере крепим алюминиевый уплотнитель, на него будет ложиться дверца при закрывании.
Для герметизации щелей между уплотнителем и коптильной камерой можно использовать войлок или термостойкий герметик.

Шаг 2. Очаг

Изготовим квадратную камеру с дверцей из металла толщиной не менее 6 мм. Для дверцы используем крепкие петли.
С одной из сторон камеры просверлим несколько отверстий для вентиляции. Для регулирования забора воздуха через эти отверстия к очагу присоединим металлическую заслонку при помощи болтового соединения.

Запорный механизм для очага сделаем из крюка, приваренного к одной из сторон камеры, и щеколды, присоединенной к дверце при помощи болта.

Ручкой для очага будет служить пружина от старого отбойного молотка.

Для облегчения перемещения или хранения коптильни очаг сделаем съемным. Для этого приварим специальную пластину с отверстиями под болты к баллону. Просверлим соответствующие отверстия в очаге, и прикрепим к пластине.

Шаг 3. Перегородка и решетка в коптильной камере

Сначала соорудим металлическую перегородку в коптильной камере. Ее необходимо закрепить в нижней половине камеры на уровне, совпадающем с верней стороной огневой камеры. Перегородка должна быть немного короче, чем камера. Это позволит дыму и теплу из очага попадать сначала под перегородку, а затем равномерно распределяться по коптильне.

Чуть выше перегородки необходимо приварить небольшие уголки, на них укладывается решетка для продуктов.

Шаг 4. Дымоход

Для циркуляции дыма в коптильне сделаем дымоход. Для начала наметим на металлической пластине открытую часть коптильной камеры, наметим место фланца.

Фланец можно купить, но в нашем случае сделаем его из узкой металлической пластины, приварим к отверстию в пластине.
Пластину с готовым фланцем привариваем к открытой части коптильной камеры.

К фланцу присоединяем вентиляционную трубу.

Шаг 5. Финальные штрихи

Установим термометр на коптильную камеру.

Для очага сделаем корзину для дров из просечно-вытяжного листа.

Сделаем ручку для крышки коптильной камеры из дерева, закрепим ее на алюминиевых скобах.

Очистим коптильную камеру от ржавчины, удалим остатки флюса в местах сварки. Настало время окрасить коптильню термоустойчивой краской.

Перед первой закладкой продуктов разведем огонь и дадим коптильне хорошо прогреться, чтобы остатки масел и краски выгорели и не давали постороннего запаха.

Непосредственно для копчения разведите огонь при помощи древесного угля, дайте ему прогореть до тления, затем добавьте дрова лиственных пород (ольха, вишня, яблоня, груша), для образования ароматного дыма. Теперь можно начинать копчение! Приятного аппетита!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector